梨

挑拿起來有分量、表皮完整，按下去仍結實的梨；有清甜果香更好。表皮若有軟爛凹陷或滲汁，就不要買。

梨洗乾淨後可以連皮吃，想要口感更細或做甜點時再削皮。切開後容易變色，拌少許檸檬汁，或等到要吃時再切。

切面用保鮮膜貼緊，或放進密封盒冷藏，盡量在一兩天內吃完。整顆梨也可冷藏保存；若已切開，別在室溫下放太久。

梨切塊加入沙拉或水果優格，能保留爽脆口感；也可和白木耳、紅棗一起煮成梨湯。想做熱菜，切片與雞肉或豬肉快炒即可，別煮太久以免變軟出水。

可以把梨磨成泥，拌入韓式烤肉醃料，讓肉帶果香並增加甜味；醃好後把表面的梨泥稍微刮掉再煎烤，較不容易焦。

可用蘋果代替，切好後拌一點檸檬汁以減少變色；想保留多汁、清脆的口感，也可以用脆口的亞洲梨。

不適合讓幼兒整顆啃，梨的硬脆果肉可能造成噎住。先去籽、削皮，再切成薄片或磨成泥，並讓孩子坐著吃、由大人看顧。