瑪奇朵

瑪奇朵通常是濃縮咖啡上點一小匙奶泡，咖啡味較突出；拿鐵瑪奇朵則是把濃縮咖啡倒進較多熱牛奶裡，牛奶味更明顯。點餐時說清楚想要哪一種，較不容易拿錯。

先煮一份濃縮咖啡，再把牛奶打成細緻奶泡，用小匙舀一團放在咖啡表面即可。奶泡只要覆住中央一小塊，不必倒入大量牛奶。

瑪奇朵份量小、咖啡味濃，適合配可頌、奶油餅乾或杏仁脆餅；點心的奶油香或堅果香能和濃縮咖啡相襯。

瑪奇朵只加少量奶泡，喝起來仍以濃縮咖啡為主；科爾塔多會加入較多熱牛奶，口感更柔和。每 1.2 g 的蛋白質，科爾塔多有 2 g，瑪奇朵咖啡有 1.7 g。

可以，但冰瑪奇朵不是所有咖啡店都採用同一種做法；常見做法是把濃縮咖啡倒在冰牛奶或冰塊上，再加少量冷奶泡。想喝到明顯的濃縮咖啡味，可請店員少加牛奶。

最好現做現喝，奶泡放久會消散，咖啡香也會變淡；若暫時喝不完，盡快冷藏並在當天喝完，飲用前不要把它長時間放在室溫。