棒棒糖

把砂糖、玉米糖漿和水煮到約 150°C，離火後拌入香料或食用色素，倒進耐熱模具並插入糖果棒；糖漿非常燙，別用手碰。

用糖果紙或密封袋包好，放在陰涼乾燥處，避免日曬和潮濕；受潮後表面會黏，包裝也容易沾住糖。

可以把小棒棒糖插在杯子蛋糕上當裝飾，也能敲碎後撒在餅乾或冰淇淋上；要保留脆口，最好上桌前再加。

想要能慢慢含著吃的甜食，可換成硬糖；若是做甜點裝飾，彩色糖珠或碎硬糖更方便，也不需要糖果棒。

奶油硬糖棒棒糖加入奶油或乳脂，口感通常較奶香、較滑順；一般棒棒糖多半是透明或帶果香的硬糖。

不適合讓幼兒吃，硬糖和糖果棒都有噎住或受傷的風險；年紀較大的孩子吃時，也要坐著慢慢含，不要跑跳或咬著糖果棒玩。

糖漿煮到高溫後水分大幅蒸發，冷卻時就形成堅硬的糖玻璃；若煮得不夠熱，成品容易黏軟，受潮也會變黏。