了解餐盤裡的營養
匈牙利炸麵餅
熱量與營養成分
酵母麵糰，油炸，無餡
340
大卡kcal 每 100 g
蛋白質8.6 g
碳水52 g
脂肪10 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 340 kcal —
- 蛋白質 8.6 g 17%
- 碳水化合物 52 g 19%
- 脂肪 10 g 13%
- 飽和脂肪 4.3 g 22%
- 膳食纖維 4 g 14%
- 糖 2.2 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 8.6 g | 52 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 4.3 g | 26 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 13 g | 78 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 17 g | 104 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 22 g | 130 g | 25 g |
關於匈牙利炸麵餅的常見問題
匈牙利炸麵餅是用什麼做的？
通常以麵粉、酵母、水或牛奶和少量鹽揉成發酵麵糰，再拉成薄圓餅油炸；有些做法會加馬鈴薯泥，口感更柔軟。
匈牙利炸麵餅怎麼炸才不會太油？
把麵糰拉成中間薄、邊緣稍厚的圓餅，油加熱至約 175°C，每面炸約 1–2 分鐘至金黃。油不夠熱時麵餅容易吸油，炸好後放在網架上瀝油。
匈牙利炸麵餅上面通常放什麼？
常見吃法是在剛炸好的麵餅上抹蒜泥或蒜香油，再加酸奶油和刨絲起司；也能搭配火腿或香腸，做成更有飽足感的一餐。
匈牙利炸麵餅可以先做好再加熱嗎？
最好現炸現吃，放久了外皮會失去酥脆。需要回烤時，把麵餅放在烤網上，以 180°C 烤約 5–8 分鐘；酸奶油和起司等配料等加熱後再放。
匈牙利炸麵餅可以冷凍保存嗎？
可以先將炸好的麵餅完全放涼，分片包好冷凍；要吃時不必解凍，直接以 180°C 烤約 8–10 分鐘，烤至中心熱透、外皮回酥。
匈牙利炸麵餅的麵糰可以用平底鍋煎嗎？
可以少油煎，但成品不會有油炸版本那種蓬鬆、酥脆的外皮。用厚底平底鍋加一層薄油，中火煎至兩面金黃並熟透即可；麵餅拉薄一些較容易熟。
資料來源：BLS (Germany) D7A6700 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
