冰茶

用熱水泡茶時，茶葉量不要加倍，改用較短時間浸泡：紅茶約泡三至五分鐘、綠茶約一至三分鐘，再倒入裝滿冰塊的耐熱壺中降溫。茶葉泡太久，尤其水溫高時，容易出現苦澀味。

茶葉或茶包放入冷水，冷藏浸泡約六至八小時，再取出茶葉；想要茶味更濃，可多泡一會兒，但不宜無限延長，以免風味變澀。冷泡適合前一晚準備，隔天飲用。

無糖冰茶裝進乾淨、有蓋的容器冷藏，最好在一至兩天內喝完，風味也較清新；加了檸檬片或水果的冰茶則建議當天喝完。不要讓冰茶在室溫下放一整天。

薄荷葉、桃子片或少量蜂蜜都適合紅茶冰茶；綠茶冰茶可加柚子或青檸增添清香。想做台灣常見的水果風味，可以加入鳳梨片，先讓果香在冷藏時浸入茶中。

紅茶冰茶的茶香適合搭配鹹酥雞、蛋餅或三明治；水果風味冰茶則可配鳳梨酥、鬆餅等甜點。若餐點本身偏甜，選無糖冰茶，較不會讓整體甜味過重。

檸檬冰茶每一百克約有 29 大卡、7.4 克碳水化合物；冰茶約有 29 大卡、7.3 克碳水化合物。兩者數值接近，實際差異也會受加糖量影響。

冰茶通常茶味較清爽，咖啡香氣則更濃厚；若比較每一百克的營養數值，冰咖啡約有 70 大卡、3.3 克蛋白質，冰茶約有 29 大卡、0 克蛋白質。