格蘭諾拉麥片

把燕麥、堅果和少量油、糖漿拌勻，鋪成薄層，以 160°C 烤約 25～30 分鐘，中途翻拌一次。想要大塊脆片，可在烤盤上稍微壓緊，出爐後先別翻動，放涼再掰開。

先讓它在烤盤上完全放涼，熱的時候通常還不會呈現最終脆度；若放涼後仍軟，可再以低溫烘烤一會兒，避免烤焦。加了葡萄乾等果乾的話，最好等烤好後再拌入。

放進乾燥、密封的容器，置於陰涼處，避免水氣讓麥片受潮變軟。自製的格蘭諾拉麥片也要完全放涼再密封，否則容器內的水氣會影響脆度。

搭配無糖優格或牛奶，再加切片香蕉、莓果或其他新鮮水果，是常見吃法；也可以撒在水果碗上增加酥脆口感。想保留脆度，吃之前再倒入牛奶或拌進優格。

兩者都常以燕麥烘烤製成，格蘭諾拉麥片常拌有堅果、果乾或糖漿，容易結成脆塊；燕麥脆麥片通常較像薄片或小塊。每 100 g 燕麥脆麥片有 490 kcal、蛋白質 14.9 g，格蘭諾拉麥片則有 466 kcal、蛋白質 13 g。

想要酥脆口感，可用燕麥脆麥片；想要較柔軟、不那麼甜的早餐，可以用什錦麥片。若用原味燕麥片替代，拌入優格或牛奶後口感會較軟，不會有烘烤麥片的脆香。

先看成分表中燕麥、堅果、果乾和糖類的排列，並留意糖漿或糖是否排在前面；不同口味的甜度和配料差異很大。若不想吃到泡軟的果乾，可選果乾另外包裝或沒有果乾的款式。