覆盆子

可以直接當零食吃，也能撒在燕麥粥、優格或穀片上。若口感太硬，先用溫水泡軟再吃；泡過的要盡快吃完。

先把果粒切小，拌少量麵粉再加入麵糊，較不容易沉底；若果粒很乾硬，可先泡軟並瀝乾。烤箱溫度和時間依食譜設定即可，避免果粒露在表面烤焦。

看果粒是否乾燥、沒有結成潮濕硬塊，也沒有異味或霉斑；若想要酸甜莓果味，挑成分以覆盆子為主的產品，並留意是否另外加糖或油。

放進乾淨密封罐或密封袋，置於陰涼乾燥處，避開爐具旁的熱氣和水氣。若環境潮濕，可密封冷藏；取用時用乾燥的湯匙，避免水氣帶入。

可以用在燕麥、烘焙或堅果果乾混合物裡；乾黑莓果粒通常較大，切小後再拌入。每100克乾黑莓有305 kcal、19.7 g 膳食纖維；乾覆盆子的膳食纖維為33 g。

酸甜莓果味很適合搭配原味優格、燕麥、堅果和黑巧克力，也可加入沙拉或拌入米布丁。若要放進熱粥，起鍋後再加，果粒較不容易煮得過軟。

乾覆盆子水分少，味道更集中、口感也更有嚼勁，適合隨手吃或帶去路上；新鮮覆盆莓多汁、較柔軟，適合直接吃或做醬。每100克乾覆盆子有302 kcal，新鮮覆盆莓有37 kcal。