雙層漢堡

通常是兩片漢堡肉夾在麵包裡，有些做法會在兩片肉中間再放一片麵包。點餐或自製時，先確認店家說的雙層是肉排數量，還是也包含中間那片麵包。

把肉排煎到兩面都上色，再以中火煎至中心達 71°C；厚薄不同，所需時間也不同，最準確的方式是用食物溫度計測中心。兩片肉排分開煎熟，再夾入麵包，比疊在一起煎更容易熟得均勻。

麵包切面先烤到微酥，能減少醬汁浸軟麵包；底層依序放生菜、肉排、起司和醬，再疊第二片肉排與配料。生菜或起司放在肉排與麵包之間，也能幫忙固定配料。

可以，但最好先把生菜、番茄和醬料取出，漢堡在室溫放涼後兩小時內冷藏。隔天加熱肉排和麵包至熱透，再放回新鮮配料；冷藏過的生菜通常會變軟出水。

常見搭配有起司、生菜、番茄、洋蔥、酸黃瓜，以及美乃滋、番茄醬或芥末醬。想讓兩片肉排的口感不顯得太厚重，可以加酸黃瓜或洋蔥，利用酸味和脆度平衡肉香。

可用烤過的吐司或小餐包替代漢堡麵包；吐司較薄，夾兩片肉排時可用兩片疊起，並先烤脆再抹醬，較不容易塌軟。

雙層起司漢堡每 100 克約有 13.2 克蛋白質；雙層漢堡每 100 克有 11 克。兩者差異也會受到肉排大小、起司和配料比例影響。

每 100 克含有 3.8 克飽和脂肪。想減少飽和脂肪，可以少放起司和美乃滋，並選瘦一點的絞肉；這些調整也會改變整份漢堡的營養組成。