椰棗糖漿

通常先把椰棗加水浸泡或煮軟，再取出甜汁並熬煮濃縮；它不是把椰棗直接磨成泥。顏色深、質地濃稠，帶有焦糖般的甜香。

淋在燕麥粥、優格或鬆餅上都很合適，也可以拌入芝麻醬，做成沾醬或抹醬。它的風味較濃，先加少量拌勻，再依甜度補加。

可以用來淋食物或調醬，先以相近的用量替換；椰棗糖漿顏色較深、風味較厚，甜度也可能不同。烘焙時替換會改變成品的顏色和香氣，若麵糊因此變稀，可略減其他液體。

旋緊瓶蓋，放在陰涼乾燥處，並用乾淨、乾燥的湯匙取用。若包裝指示開封後冷藏，就照指示冷藏；糖漿變得較濃稠時，可將瓶身放入溫水中回溫。

適合；它的甜味和焦香能搭配醬油、蒜末與酸味食材，做成烤蔬菜或烤肉的刷醬。因為糖漿容易上色，烤到後段再刷，較不容易烤焦。

椰棗糖漿以椰棗製成，帶有果香和焦糖味；糖蜜則是製糖過程留下的濃稠糖漿，味道通常更厚、更帶苦韻。每百克糖蜜含纖維約 0.4 克，椰棗糖漿含 8 克。