甜味凝乳

冰涼直接吃很適合，也可搭配莓果、切丁水果或燕麥，當早餐或點心。想讓口感多一點層次，可以撒上堅果或淋少量蜂蜜。

可以拌進鬆餅或蛋糕麵糊，增加乳香與濕潤感；它本身已有甜味，配方中的糖可先減少一些。若用來做免烤甜點，先瀝掉表面水分，餡料會比較濃稠。

開封後立刻蓋好，放回冰箱冷藏，並用乾淨的湯匙取用；不要在室溫下放太久。若出現異味、發霉或不尋常的變色，就不要食用。

做水果碗或抹醬時，可用夸克乳酪代替；它每 100 g 約含 64 kcal、5.2 g 碳水化合物，甜味凝乳則是 252 kcal、26 g。夸克乳酪較不甜，使用時可依食譜補一點糖。

夸克乳酪通常口味較清淡、質地較濃厚；甜味凝乳則帶有明顯甜味，每 100 g 含 26 g 糖。若食譜要的是不甜的乳酪風味，夸克乳酪通常更合適。

有，甜味凝乳是乳製品，通常以牛奶製成；對牛奶過敏的人應避免食用。它也不是無乳糖食品的保證替代品，購買時要確認實際成分。