茅屋起司捲餅

把茅屋起司和蛋打成細滑糊，薄薄鋪在烘焙紙上，放入預熱至 180°C 的烤箱烤約 25–30 分鐘，直到中心凝固、邊緣微微上色。出爐後先放涼再揭起，趁熱捲容易裂。

可以，但較難做得完整。用不沾鍋小火加熱，倒入打勻的茅屋起司和蛋糊並鋪薄，蓋鍋煎到表面凝固後再小心翻面，兩面都熟透即可。

可以包生菜、番茄、小黃瓜和烤雞，也適合搭配煙燻鮭魚、酪梨或炒菇。餡料先瀝乾或擦乾，避免水分讓餅皮變軟、破裂。

烤好的餅皮完全放涼後，用密封盒冷藏，最好在兩天內吃完；餡料分開保存，吃之前再包，口感比較不會濕軟。要回溫可用平底鍋小火加熱。

可用瀝乾的瑞可塔起司代替，質地較細，打勻後再和蛋混合。希臘優格水分較多，不適合直接等量替換，否則餅糊可能太稀、不易烤成片。

茅屋起司捲餅的餅皮以茅屋起司和蛋烤成，通常蛋白質較多；沙拉捲餅則是用麵粉餅皮包蔬菜等餡料，口感與做法都不同。

茅屋起司捲餅是把起司與蛋烤成可包餡的薄片；茅屋起司千層麵則把起司夾在麵皮和醬料之間烘烤，屬於分層的焗烤料理。