了解餐盤裡的營養
咖啡用奶
熱量與營養成分
適用於咖啡，脂肪含量3.5%
61
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3 g
碳水4.4 g
脂肪3.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 61 kcal —
- 蛋白質 3 g 6%
- 碳水化合物 4.4 g 2%
- 脂肪 3.5 g 4%
- 飽和脂肪 2.2 g 11%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 4.4 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 3 g | 4.4 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.5 g | 2.2 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 4.5 g | 6.6 g | 5.3 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 6 g | 8.8 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 7.5 g | 11 g | 8.8 g |
關於咖啡用奶的常見問題
咖啡用奶怎麼打出綿密奶泡？
先把奶加熱到約 55–65°C，再用蒸氣棒或奶泡器打到表面細緻、看不見大氣泡；別煮沸，否則奶泡容易變粗，也會帶出焦煮味。
做拿鐵時，咖啡用奶要先加熱嗎？
熱拿鐵先把奶加熱並打奶泡，再倒入濃縮咖啡；冰拿鐵則把冰塊、咖啡和冷奶依序放進杯中即可。奶加熱到溫熱就好，不必滾沸。
咖啡用奶開封後怎麼保存？
開封後立刻蓋緊，放回冰箱冷藏，不要長時間留在室溫或放在冰箱門邊。依包裝標示的開封後期限喝完；若有酸味、結塊或異常變色，就不要再用。
咖啡用奶可以用什麼代替？
一般牛奶或低脂牛奶都能加進咖啡；低脂牛奶的脂肪較少，打出的奶泡口感通常也較輕。植物奶也可使用，選標示適合咖啡或可打奶泡的款式，較不容易倒入熱咖啡後結塊。
咖啡用奶和咖啡奶精有什麼不同？
咖啡用奶是牛奶，咖啡奶精則是調製的奶精產品，成分與口感不一定相同。咖啡奶精每 100 g 約有 110 kcal，咖啡用奶則是 61 kcal。
咖啡用奶除了加咖啡，還能做什麼？
可以用來煮奶茶、可可，也能加入燕麥粥或奶油白醬；做白醬時先用奶取代部分液體，邊加邊攪拌，較不容易結塊。
資料來源：mvt 01.109 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
