恰巴塔三明治

先取出番茄、生菜等冷食配料，把麵包和熟肉、起司放入預熱至 180°C 的烤箱烤約 5～8 分鐘；出爐後再夾回蔬菜。

恰巴塔有孔洞、外皮略脆，適合夾莫札瑞拉起司、番茄、羅勒和橄欖油，也很搭烤蔬菜、火腿或雞肉；多汁的番茄可先瀝掉一些汁，麵包比較不容易濕軟。

可以先備好熟肉、起司和醬料，分開冷藏，吃之前再組合。若必須先夾好，生菜和番茄放在肉與起司之間，醬料薄薄塗在麵包內側，並用保鮮膜包緊冷藏。

挑外皮完整、按下去有彈性，切面有不規則孔洞的恰巴塔；太乾、切面容易掉屑的麵包夾料後更容易散開。麵包偏厚時可橫切後稍微挖掉部分內層，留出空間放餡料。

以每 100 g 計，法國長棍三明治有 12.1 g 蛋白質，恰巴塔三明治則有 7.9 g；兩者實際差別也會受夾入的肉、起司和蔬菜影響。

恰巴塔是義大利麵包，名稱在義大利語中有「拖鞋」之意，指它扁長的外形。麵糰含水量高，烤後內部常有大孔洞、外皮帶嚼勁，切開後很適合夾入多種餡料。