起司鬆餅

冷藏的起司鬆餅放進鬆餅機加熱約 3–5 分鐘；沒有鬆餅機時，用烤箱以 180°C 烤約 5–8 分鐘。微波爐容易讓外皮變軟，若先微波回溫，再用平底鍋乾煎一下會更酥。

切達起司味道較濃，莫札瑞拉起司融化後牽絲效果好；也可以混搭。把起司刨絲再拌入麵糊，比放整片更容易均勻融化，也較不會有局部溢出的起司烤焦。

鹹香的起司鬆餅適合搭配煎蛋、酪梨或番茄沙拉；想吃甜鹹口味，可以配蜂蜜或楓糖漿。也能把火腿和生菜夾進兩片鬆餅中，做成方便拿取的三明治。

放涼後密封冷藏，最好在 2–3 天內吃完；要保存更久，可用烘焙紙隔開後密封冷凍。冷凍鬆餅不用完全解凍，直接放進鬆餅機或以 180°C 烤至熱透、表面酥脆即可。

可以。平底鍋薄薄抹油，以小火加熱麵糊，表面冒出氣泡、邊緣略凝固時翻面，再煎到兩面金黃；火太大容易讓起司先焦、麵糊中心卻還沒熟。

奶油鬆餅每 100 g 約 534 kcal，起司鬆餅每 100 g 是 481 kcal；兩者都偏濃郁，實際一份的差異也會受到大小和配料影響。

沒有固定份量；可先吃一片，再搭配蛋或蔬菜，依飽足感添食。起司鬆餅每 100 g 含 11 g 蛋白質，但它通常也含不少脂肪，配料不必再選太多濃郁醬料。