印度香料茶拿鐵

印度香料茶通常是用香料煮出的紅茶；印度香料茶拿鐵則會加入牛奶或植物奶，口感更濃厚。拿鐵不一定含咖啡，點餐時若想加濃縮咖啡，要另外說明。

先把肉桂、豆蔻、薑和丁香等香料稍微壓碎，用水小火煮約5分鐘，再加入紅茶煮2至3分鐘。最後倒入牛奶加熱，過濾後打出奶泡；茶葉別煮太久，才不容易苦澀。

可以先煮好不加奶的香料紅茶濃縮液，放涼後密封冷藏，約3天內用完；要喝時再加熱並加入牛奶。加了奶的印度香料茶拿鐵則應盡快冷藏，最好當天喝完。

香料和奶味適合搭配不太甜、帶酥香的點心，例如司康、餅乾或印度香料奶茶常配的香料糕點。若飲品本身已加糖，搭配原味點心更能喝出豆蔻與肉桂的香氣。

可以。燕麥奶口感較滑順，豆漿則帶有自己的豆香；選擇無糖款較容易掌握甜度。先把香料紅茶煮好，再倒入加熱的植物奶，避免大火久煮影響口感。

通常有，因為多以紅茶為底；咖啡因含量會受茶葉種類、浸泡時間和濃縮程度影響。若想避開咖啡因，可改用無咖啡因紅茶或不含茶葉的香料飲品。

自己煮時先不加糖，喝之前再少量加入蜂蜜、砂糖或糖漿；外帶則可要求減糖或不加糖漿。肉桂、豆蔻和薑煮得香，通常不必靠很多糖來突出風味。