拿鐵咖啡

先把一份濃縮咖啡倒進杯中，再加入打至細緻綿密的熱牛奶；牛奶加熱到約 55–65°C，口感較甜，也不容易燙出厚泡。沒有蒸氣棒時，可把熱牛奶倒進密封罐搖出泡沫，再倒入咖啡。

先把濃縮咖啡放涼，杯中裝滿冰塊，再倒入冷牛奶，最後加入咖啡。也可以把咖啡冷凍成冰塊，融化後不會沖淡風味。

含牛奶的拿鐵咖啡不要在室溫下放久；喝不完就立刻冷藏，最好當天喝完。冷藏後口感和奶泡都會變差，飲用前搖勻或重新加熱即可。

兩者通常都以濃縮咖啡和牛奶調製；拿鐵咖啡的牛奶比例較高、奶泡較薄，喝起來更滑順，卡布奇諾的奶泡較厚，咖啡風味也較突出。

拿鐵咖啡通常是把熱牛奶倒進濃縮咖啡；拿鐵瑪奇朵則常先倒入打發牛奶，再把濃縮咖啡淋在上面，因此杯中較容易看見咖啡和牛奶的層次。

奶油可頌、肉桂捲和原味司康都很合適；拿鐵的奶香也能襯托巧克力甜點，搭配布朗尼或巧克力蛋糕尤其常見。

基本款通常只有濃縮咖啡和牛奶，本身沒有另外加糖；焦糖、香草等風味拿鐵常會加入糖漿。點餐時可直接說要無糖，並確認是否含糖漿或調味粉。