奶油硬糖棒棒糖

通常把糖和糖漿加熱煮到硬糖狀，再拌入奶油或奶油風味材料，倒進模具並插上棒子冷卻。奶油帶來香濃口感，焦糖化的糖則形成奶油硬糖的風味。

把糖、糖漿和奶油加熱，持續攪拌至糖溶解後煮到約 150°C，再小心倒入耐熱棒棒糖模具，趁糖漿還軟時插入棒子。熱糖漿會造成嚴重燙傷，最好用糖果溫度計並避免讓孩子靠近。

放進密封罐或密封袋，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射、潮濕和高溫；受潮後表面容易黏。若棒棒糖有獨立包裝，吃之前再拆開較能保持乾爽。

奶油焦糖香很適合配無糖紅茶或黑咖啡，甜味會和茶、咖啡的微苦形成對比。也可以捏碎少量撒在香草冰淇淋上，增添脆口和焦糖香。

主要差別是外形：奶油硬糖棒棒糖做成帶棒子的硬糖，奶油硬糖則是沒有棒子的糖塊。兩者風味相近，但棒棒糖比較方便拿著慢慢含。

每 100 克含有 66 克糖；它是硬糖，含糖集中，適合當作偶爾享用的小點心，而不是解渴的飲料替代品。

硬糖和棒子都有噎到或受傷的風險，幼兒不適合吃；較大的孩子吃時也要坐著慢慢含，不要跑跳或躺著吃，並由大人看顧。