布朗尼

用約 20 公分方形烤模、以 175°C 烤約 20～25 分鐘；竹籤插入中心，帶出濕潤碎屑就可以，若完全乾淨，口感可能已偏乾。出爐後先放涼再切，中心會更穩定。

可可粉做出的風味較直接，巧克力做出的口感通常較濃厚、濕潤；不少食譜會兩者都用。用無糖可可粉時，別把它當成含糖沖泡可可粉替換。

完全放涼後切塊，放進密封盒，室溫保存約三天；天氣炎熱時可冷藏。冷藏後口感會變硬，吃之前放回室溫一會兒，或微波加熱約十秒。

可以。每塊用烘焙紙隔開，再放入密封冷凍袋；冷凍約兩個月風味仍不錯。吃之前在室溫解凍，或以低火微波短暫加熱。

香草冰淇淋是常見搭配，冰涼滑順的口感能襯出布朗尼的濃郁；也可以配草莓、覆盆子等酸甜莓果，或搭一杯無糖咖啡。

布朗尼通常烤在方形烤模裡再切塊，中心較濕潤、質地較厚實；布朗尼餅乾則分成一片片烘烤，邊緣通常較脆，方便單片拿取。

做純素布朗尼時，可用亞麻籽粉加水代替雞蛋：每顆蛋用一湯匙亞麻籽粉拌三湯匙水，靜置約五分鐘至黏稠。成品通常較紮實，切之前要放涼。

不要餵狗狗布朗尼。布朗尼常含巧克力或可可粉，狗狗誤食後應盡快聯絡獸醫，並告知吃下的種類與大約份量。