黑咖啡

手沖可用約 90–96°C 的熱水；水太燙容易讓苦味突出。先用少量熱水潤濕咖啡粉，再分段注水，整體沖煮約 2–4 分鐘。

手沖適合像細砂糖的中等研磨；法式濾壓壺則磨粗一些，浸泡約 4 分鐘再壓下濾網。粉磨得越細，萃取通常越快，也越容易出現苦澀味。

可以。把熱咖啡直接沖在裝滿冰塊的杯子裡，咖啡液可稍微沖濃一些，避免冰融化後味道變淡；也可將咖啡放涼再冷藏，飲用時加冰。

室溫下最好在數小時內喝完，避免長時間敞放；要留到之後喝，倒進乾淨、有蓋的容器冷藏，約 1–2 天內飲用，喝前再加熱或加冰。

黑咖啡的微苦滋味很適合配奶油餅乾、磅蛋糕或巧克力；若咖啡帶果香，搭配柑橘類甜點也很合拍。

黑咖啡只含咖啡與水，風味更直接；拿鐵或卡布奇諾則加入牛奶，口感較柔和。想保留咖啡豆的酸香與烘焙味，先喝黑咖啡更容易辨認。

可以，把即溶咖啡粉倒入熱水攪勻即可；若想喝無糖黑咖啡，別加糖、奶精或牛奶。即溶咖啡容易受潮，開封後要密封保存。

不安全。咖啡中的咖啡因可能使貓狗中毒，別讓牠們喝咖啡，也要把咖啡豆、咖啡粉和即溶咖啡收在牠們碰不到的地方。