牛肉千層麵

烤箱預熱至 180°C，將千層麵放進烤盤並蓋上鋁箔紙，烤約 20 分鐘；最後拿掉鋁箔紙烤 5 分鐘，讓表面起司重新上色。

可以，先分切成單人份，放涼後密封冷凍；食用前移到冷藏室解凍，再以 180°C 烤至中心熱透。冷凍前切好，取用和加熱都更方便。

吃剩的部分放涼後分裝，盡快冷藏，並在 3 至 4 天內吃完。用淺容器分裝能讓它較快降溫；再吃時要加熱到中心熱透。

可搭配清爽的生菜沙拉或燙青菜，平衡濃郁的肉醬和起司；想吃得更飽，也可以配一片蒜香麵包。

可以先組裝好、蓋好冷藏，隔天再烤。從冰箱取出後直接烤時，通常要比食譜多烤一些時間；表面太快上色，就先蓋鋁箔紙。

可用寬扁麵片代替，先煮到略帶硬度、瀝乾再分層；也能用薄切櫛瓜，但成品水分較多，櫛瓜片先煎過或烤過會更好。

牛肉千層麵通常以牛肉作為主要肉類，肉醬千層麵則著重肉醬做法，肉類組成可能不同。以每 100 g 計，肉醬千層麵有 157 kcal，牛肉千層麵有 149 kcal。