了解餐盤裡的營養
亞洲風味沙拉
熱量與營養成分
以高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥、新鮮香草、花生和水波雞肉製成，不額外添加沙拉醬
99
大卡kcal 每 100 g
蛋白質17 g
碳水2.5 g
脂肪2.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 99 kcal —
- 蛋白質 17 g 33%
- 碳水化合物 2.5 g 1%
- 脂肪 2.1 g 3%
- 飽和脂肪 0.5 g 2%
- 膳食纖維 1.3 g 5%
- 糖 2.1 g —
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 17 g | 2.5 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 8.3 g | 1.3 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 25 g | 3.8 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 33 g | 5 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 42 g | 6.3 g | 5.3 g |
關於亞洲風味沙拉的常見問題
亞洲風味沙拉通常有哪些特色？
這不是固定配方，常見做法是用高麗菜或生菜搭配香菜、蔥等香草，再淋上帶有醬油、米醋、芝麻油或薑蒜風味的醬汁。
亞洲風味沙拉的醬汁怎麼調？
把醬油、米醋、少量芝麻油和薑末拌勻；想帶點甜味，可加少許蜂蜜或糖。先淋一半拌勻，再視鹹度和酸度補上醬汁，避免蔬菜一下子變軟。
怎麼讓亞洲風味沙拉的蔬菜保持爽脆？
洗好的蔬菜要充分瀝乾或擦乾，切好後先冰起來；上桌前才加醬汁和花生、芝麻等配料。若用高麗菜，切成細絲更容易均勻裹上醬汁。
亞洲風味沙拉可以先做好放冰箱嗎？
可以先把蔬菜洗切、瀝乾後密封冷藏，醬汁另外保存；上桌前再拌，口感較脆。已拌醬的沙拉最好當餐吃完，若要留存，盡快冷藏並在隔天吃完。
亞洲風味沙拉適合搭配什麼一起吃？
它清爽帶酸香，適合配烤雞、煎豆腐或烤魚，也能放進米紙捲裡，做成越南春捲風味的餐點。若加上麵條，則能變成較有飽足感的一餐。
亞洲風味沙拉和麵條沙拉，哪一種碳水化合物較多？
麵條沙拉每 100 克有 7.2 克碳水化合物；亞洲風味沙拉每 100 克有 2.5 g。實際差異也會受配料影響，例如加麵後碳水化合物會增加。
資料來源：ausnut F007731 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
