蘆薈汁

蘆薈汁通常以蘆薈內層透明凝膠製成；蘆薈飲料則常加入水、糖或其他配料。買的時候看成分表，若想喝到蘆薈汁，留意蘆薈原料排在成分表前段，並確認是否加糖。

先洗淨葉片、削除綠色外皮，只取透明凝膠，並把凝膠表面可能沾到的黃色汁液徹底沖洗乾淨；不要把外皮或黃色汁液打進飲品。生鮮蘆薈的處理較費工，使用標示可食用的蘆薈較妥當。

開封後立刻蓋緊並冷藏，使用乾淨的杯子倒取，不要讓喝過的杯子碰到瓶口。依包裝標示的開封後期限飲用；若有異味、發泡或外觀改變，就不要再喝。

蘆薈汁可以加冰塊，或和檸檬汁、鳳梨汁、氣泡水調成清爽飲品；若蘆薈汁本身帶甜味，搭配無糖茶也很合適。加料前先試喝，避免整杯變得太甜。

若你要的是飲料裡滑嫩、帶點嚼感的蘆薈果肉，可以用蒟蒻丁或寒天丁替代；若是要清淡的飲用基底，無糖氣泡水或冷泡茶更接近用途，但口感不會有蘆薈凝膠的滑感。

提供的每 100 克資料中，蘆薈汁的碳水化合物為 0.5 克；蘆薈果汁飲料則為 3.75 克。不同產品配方可能不同，選購時也可看成分表有沒有添加糖。