甜米饭

常见做法是用糯米，蒸熟后拌入红枣、葡萄干、莲子或糖；有些做法也会用普通大米，口感就没那么黏。

糯米洗净后浸泡约4小时，沥干再蒸约30分钟；尝一粒确认中心软熟，若仍有硬芯，就再蒸几分钟。

可以，但普通大米煮熟后较松散，不会有糯米那种黏软口感。想让成品更黏，可以把普通大米和糯米混合蒸。

甜米饭常加入红枣、葡萄干、莲子或豆沙，也常做成八宝饭；配料可以在蒸前拌入，豆沙则适合夹在米饭中间。

做好后尽快分装，放凉后冷藏，最好在3至4天内吃完。加热时加少量水，盖好后蒸至中心热透，或用微波炉加热并中途翻拌。

米饭通常是清水煮熟的主食，甜米饭则会加入糖或甜味配料，常用糯米制作，口感更黏，也常作为甜点或节庆食品。

可以当早餐，但它通常含糖，适合搭配鸡蛋、牛奶或无糖豆浆，避免只吃一大份甜米饭。