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鸡肉玉米汤
热量和营养成分
加热过的
41
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.9 g
碳水3.9 g
脂肪1.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 41 kcal —
- 蛋白质 2.9 g 6%
- 碳水化合物 3.9 g 1%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 0.9 g —
- 钠 320 mg 14%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 3 mg 3%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 0.85 mg 5%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 13 µg 3%
- 维生素B12 0.12 µg 5%
矿物质
- 钙 11 mg 1%
- 铁 0.19 mg 1%
- 磷 39 mg 3%
- 钾 130 mg 3%
- 锌 0.18 mg 2%
- 硒 1.7 µg 3%
- 碘 1.1 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 2.9 g | 3.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.5 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 4.4 g | 5.8 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 5.9 g | 7.7 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 7.4 g | 9.7 g | 3.3 g |
关于鸡肉玉米汤的问题
鸡肉玉米汤怎么煮，鸡肉才嫩？
鸡胸肉先煮熟或蒸熟，放凉后顺着纹理撕成细丝；玉米粒和高汤煮约5分钟，再放入鸡丝煮2分钟即可。鸡肉中心温度达到75°C更稳妥，别长时间滚煮，以免发柴。
鸡肉玉米汤怎么做出餐馆里那种浓稠口感？
用少量淀粉加冷水调匀，汤煮开后边搅拌边慢慢倒入，煮到略浓；想加蛋花，可关小火后淋入打散的鸡蛋，轻轻搅出细丝。玉米打碎一部分，也能增加浓度。
鸡肉玉米汤可以用冷冻玉米粒吗？
可以，不必解冻，直接放进汤里煮；煮到玉米热透、口感变软即可。用新鲜甜玉米时，先削下玉米粒，玉米芯也可放进汤里同煮几分钟提味，盛出前取走。
鸡肉玉米汤适合搭配什么主食？
它适合配米饭、馒头或烙饼，做成清淡的一餐；想让汤更有饱足感，可以加入煮熟的面条或少量粉丝。加粉丝后要尽快吃，久泡会吸汤变软。
没有鸡肉时，鸡肉玉米汤可以用什么代替？
可以用煮熟后撕成丝的火鸡肉，或加嫩豆腐、香菇做成不含肉的玉米汤。豆腐适合切小块后最后几分钟放入；香菇先炒香再煮，汤味会更浓。
鸡肉玉米汤和鸡肉玉米周打汤有什么区别？
鸡肉玉米周打汤通常加奶油或牛奶，口感更厚、更奶香；鸡肉玉米汤则常以高汤为底，清爽一些。每100克鸡肉玉米周打汤含99千卡、脂肪6.3克，鸡肉玉米汤含1.3克脂肪。
鸡肉玉米汤能放冰箱保存多久，怎么加热？
汤煮好后尽快分装进浅的密封容器，冷藏并在2至3天内吃完。加热时要搅匀并煮至整锅冒热气；若汤里有蛋花或淀粉，复热时更要勤搅，避免粘底。
来源：FOODfiles (New Zealand) V1002 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
