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炸猪皮
热量和营养成分
580
千卡kcal 每 100 g
蛋白质54 g
碳水0 g
脂肪40 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 580 kcal —
- 蛋白质 54 g 108%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 40 g 52%
- 饱和脂肪 14 g 68%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 1252 mg 54%
- 胆固醇 119 mg 40%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.13 mg 10%
- 烟酸（维生素B3） 1.8 mg 11%
- 泛酸（维生素B5） 0.34 mg 7%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 生物素（维生素B7） 14 µg 47%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 胆碱 164 mg 30%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 0.67 mg 4%
- 镁 9.7 mg 2%
- 磷 96 mg 8%
- 钾 146 mg 3%
- 锌 0.59 mg 5%
- 铜 0.17 mg 19%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 13.6 µg 25%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 580 | 54 g | 0 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 290 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 869 | 81 g | 0 g | 61 g |
| 200 g | 200 g | 1159 | 108 g | 0 g | 81 g |
| 250 g | 250 g | 1449 | 135 g | 0 g | 101 g |
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关于炸猪皮的问题
炸猪皮怎么泡发，才不会又硬又韧？
先用温水浸泡至完全变软，通常要数小时；中途换水，再刮掉残留的油脂并切块。赶时间可用温水泡后小火煮一会儿，泡软后再下锅炖煮或涮火锅。
炸猪皮可以直接吃吗？
标明即食的炸猪皮可以直接当零食吃；干硬的炸猪皮更适合泡发后烹调，直接吃口感很硬。购买时看清是即食零食还是烹调用的干猪皮。
炸猪皮怎么保存才不容易受潮？
未开封的干炸猪皮放在阴凉、干燥处；开封后立即密封，避免放在灶台旁或潮湿环境中。泡发后的猪皮要冷藏，并尽快用完。
炸猪皮适合做哪些菜？
泡发后可加入火锅、酸辣汤或炖菜，吸收汤汁后口感软糯。做火锅时先泡软、切成适口大小，再放入汤中煮至内部也热透。
炸猪皮和猪油渣有什么区别？
炸猪皮是猪皮炸制而成，口感脆或泡发后软糯；猪油渣则是熬猪油后留下的脂肪组织，通常更油香。每百克猪油渣含脂肪65.2克，炸猪皮含40克。
炸猪皮的钠含量高吗？
炸猪皮的钠含量较高，每百克含1252毫克；当零食吃时，别再搭配大量咸味蘸料，做菜也可少放盐。
炸猪皮的蛋白质多吗？
炸猪皮的蛋白质含量高，每百克含54克。不过它也含较多脂肪，适合当作菜肴或零食的一部分，不要只看蛋白质含量来决定吃多少。
来源：Frida (Denmark) 1103 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
