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牛肉汉堡肉饼
热量和营养成分
未裹面包屑，冷冻，不加油煎制
225
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水4.9 g
脂肪15 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 225 kcal —
- 蛋白质 16 g 33%
- 碳水化合物 4.9 g 2%
- 脂肪 15 g 19%
- 饱和脂肪 5.9 g 30%
- 膳食纤维 2 g 7%
- 糖 1.4 g —
- 钠 600 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 22 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.36 mg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.14 mg 11%
- 烟酸（维生素B3） 5.1 mg 32%
- 维生素B6 0.32 mg 19%
- 叶酸（维生素B9） 14 µg 4%
- 维生素B12 1.1 µg 46%
矿物质
- 钙 46 mg 4%
- 铁 2.2 mg 12%
- 磷 247 mg 20%
- 钾 365 mg 8%
- 锌 2.8 mg 26%
- 硒 9.9 µg 18%
- 碘 7.2 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 16 g | 4.9 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 8.2 g | 2.4 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 25 g | 7.3 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 33 g | 9.8 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 41 g | 12 g | 38 g |
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关于牛肉汉堡肉饼的问题
牛肉汉堡肉饼怎么煎才不容易散？
肉饼下锅前先冷藏一会儿，锅烧热后再放入；煎的时候别急着翻动，等底面定型、边缘颜色变深再翻面。不要反复按压肉饼，否则肉汁会流失。
牛肉汉堡肉饼要煎多久才熟？
中大火煎至两面上色后，转中火继续加热；厚肉饼通常每面约煎三至四分钟，但时间会受厚度影响。最稳妥的做法是用食品温度计测中心，达到71°C。
冷冻牛肉汉堡肉饼可以直接煎吗？
可以直接从冷冻状态下锅，但要用中小火煎，并比解冻后的肉饼多留出时间，避免外面焦了、中心仍未熟。若想煎得均匀，提前放在冰箱冷藏室解冻，不要放在室温下解冻。
牛肉汉堡肉饼怎么保存？
生肉饼用密封盒或保鲜袋装好，放冰箱冷藏室并尽早烹调；要久放则冷冻，最好分开包装，避免粘连。煎熟后尽快冷藏，吃前彻底加热。
牛肉汉堡肉饼适合搭配什么？
经典汉堡可以配生菜、番茄、洋葱和芝士，夹入面包后加芥末或番茄酱；也可以搭配土豆泥、烤土豆或沙拉，不夹面包时尤其方便。
牛肉汉堡肉饼和牛肉饼有什么区别？
牛肉汉堡肉饼通常是为夹汉堡准备的圆形肉饼；牛肉饼则可能是更宽泛的叫法，也可能指加入面包糠、鸡蛋或调味料的肉饼。购买时看配料表，能分辨是否添加了填充料。
牛肉汉堡肉饼能用什么代替？
想保留牛肉风味，可以用调味后的牛肉末自行压成肉饼；想换口味，可用猪肉饼或牛肉猪肉混合肉饼。用牛肉末时压成均匀厚度，煎熟后再夹汉堡。
来源：FOODfiles (New Zealand) N1053 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
