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百香果汁
热量和营养成分
47
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水11 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 47 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.1 g 0%
- 糖 11 g —
- 钠 19 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 135 µg 15%
- 维生素C 21 mg 23%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.01 mg 1%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.7 mg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7 mg 1%
- 铁 0.5 mg 3%
- 镁 29 mg 7%
- 磷 21 mg 2%
- 钾 200 mg 4%
- 锌 0.8 mg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0.8 g | 11 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 0.4 g | 5.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 1.2 g | 16 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 1.6 g | 21 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 2 g | 27 g | 0.3 g |
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关于百香果汁的问题
百香果汁太酸，怎么调才好喝？
先用冷水按约一份果汁兑两至三份水，再少量加入蜂蜜或糖；加冰后酸味会更柔和。做气泡饮时用苏打水代替清水，喝前再倒入，气泡更足。
新鲜百香果汁怎么做？
把百香果对半切开，舀出果肉和籽，加少量水搅拌几秒，再过筛去籽；不要长时间打碎，否则籽容易带出苦味。想保留果肉口感，也可以直接加水搅匀，不过滤。
百香果汁怎么保存？
现榨后装进干净、密封的容器，尽快冷藏，最好在一两天内喝完。想保存更久，可分装冷冻；饮用前放冰箱解冻并摇匀。
百香果汁适合搭配什么，能做哪些饮品？
它的酸香适合配蜂蜜、薄荷、柠檬和苏打水，常用来做百香果气泡饮，也可加进酸奶或冰沙。做蛋糕、慕斯或果冻时，果汁能提香；加入奶油类甜品前先放凉，避免影响质地。
没有百香果汁，可以用什么代替？
饮品里可用橙汁加少量柠檬汁，补上果香和酸味；做甜点时，柠檬汁只能补酸，百香果独特的热带香气会淡一些。
百香果汁含籽吗？籽需要过滤吗？
鲜榨时会带出果肉和黑色籽，籽可以一起喝；想要口感细滑，就用细筛过滤。若用搅拌机，只需短暂搅打，避免把籽打碎后产生涩苦味。
来源：CoFID (UK) 14-285 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
