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鸡肉煎蛋卷
热量和营养成分
鸡蛋，用黄油烹制
174
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水0.3 g
脂肪14 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 174 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 0.3 g 0%
- 脂肪 14 g 18%
- 饱和脂肪 6.5 g 32%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 钠 1070 mg 47%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 156 µg 17%
- 维生素D 1.5 µg 8%
- 维生素E 1.9 mg 13%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.36 mg 28%
- 烟酸（维生素B3） 2.3 mg 14%
- 维生素B6 0.06 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 64 µg 16%
- 维生素B12 2 µg 83%
矿物质
- 钙 42 mg 3%
- 铁 1.2 mg 7%
- 磷 148 mg 12%
- 钾 129 mg 3%
- 锌 0.78 mg 7%
- 硒 22 µg 40%
- 碘 46 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 11 g | 0.3 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 5.6 g | 0.2 g | 7.2 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 17 g | 0.5 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 22 g | 0.6 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 28 g | 0.8 g | 36 g |
关于鸡肉煎蛋卷的问题
做鸡肉煎蛋卷时，鸡肉要先炒熟吗？
要先把鸡肉炒熟，再倒入蛋液；生鸡肉夹在蛋里不容易均匀熟透。鸡胸肉切小丁，用中火炒至中心达到 75°C，再加入蛋液煎至凝固。
剩下的烤鸡或熟鸡肉怎么用来做鸡肉煎蛋卷？
把熟鸡肉撕成细丝或切成小丁，先在锅里热透，再倒入打散的鸡蛋；这样鸡肉不会因煎太久而发柴。熟鸡肉本来已有咸味，调味前先尝一下。
鸡肉煎蛋卷做好后能放多久？
尽量在做好后两小时内冷藏，装进密封盒，三至四天内吃完。复热时加热到中心滚烫；若蛋卷已经在室温放了很久，就不要留到下一餐。
鸡肉煎蛋卷配什么吃比较合适？
配番茄、生菜或清炒青菜，能让一餐更清爽；也可以夹进吐司或卷饼，做成方便带走的早餐或午餐。
鸡肉煎蛋卷里的鸡肉可以换成什么？
可以换成切碎的熟火腿、火鸡肉或豆腐丁；豆腐先煎到表面微黄，口感更紧实，也不容易把蛋液弄得水汪汪。
鸡肉煎蛋卷和普通鸡蛋煎蛋卷有什么区别？
鸡肉煎蛋卷多了鸡肉的鲜味和嚼劲，饱腹感也更强；鸡蛋煎蛋卷则更柔软，适合只想吃简单蛋料理时做。
来源：FOODfiles (New Zealand) R10026 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
