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黄芥末
热量和营养成分
即食
165
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.7 g
碳水20 g
脂肪6.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 165 kcal —
- 蛋白质 5.7 g 11%
- 碳水化合物 20 g 7%
- 脂肪 6.4 g 8%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 1.7 g 6%
- 糖 20 g —
- 钠 760 mg 33%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素K 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 22.4 mg 4%
矿物质
- 钙 95 mg 7%
- 铁 2.3 mg 13%
- 镁 49 mg 12%
- 磷 170 mg 14%
- 钾 165 mg 4%
- 锌 0.7 mg 6%
- 铜 0.09 mg 10%
- 锰 0.36 mg 16%
- 硒 6 µg 11%
- 碘 3 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 5.7 g | 20 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.9 g | 10 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 247 | 8.6 g | 30 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 329 | 11 g | 40 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 412 | 14 g | 51 g | 16 g |
关于黄芥末的问题
黄芥末怎么搭配热狗和汉堡？
把黄芥末薄薄抹在面包或香肠上即可；它的酸香和微辣很适合搭配香肠、酸黄瓜和洋葱。也可以拌进土豆沙拉或蛋黄酱，增加一点芥末味。
黄芥末可以拿来做热菜吗？
可以用来调酱汁或腌料，但不宜长时间大火煮，香气和辛辣感会变淡。做烤肉酱时，等酱汁快收好再拌入黄芥末，或在出锅后抹在肉上。
开封后的黄芥末怎么保存？
开封后盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏；取用时用干净的勺子，避免把食物碎屑带进瓶里。若气味、颜色明显异常，或表面出现霉斑，就不要再吃。
没有黄芥末时可以用什么代替？
做热狗、汉堡或三明治时，可以用棕芥末酱代替，味道通常更浓、更辛辣；若用芥末粉，先加少量水调成糊，再一点点加进酱料，口感和酸味会与黄芥末不同。
黄芥末每次吃多少比较合适？
可以先从一茶匙（约5克）开始，抹在三明治或拌进沙拉酱里，再按口味增减。黄芥末每5克含钠38毫克；它味道浓，通常不需要放很多。
黄芥末和芥末粉能直接互换吗？
不完全能。黄芥末是已经调好的酱，带有湿润口感和酸味；芥末粉需要加水调开，更适合临时调酱或腌料，若要接近黄芥末的口味，还要另加少量醋和盐。
来源：Frida (Denmark) 433 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
