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淡奶（轻脂）
热量和营养成分
107
千卡kcal 每 100 g
蛋白质7.8 g
碳水10 g
脂肪4.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 107 kcal —
- 蛋白质 7.8 g 16%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 4.1 g 5%
- 饱和脂肪 2.5 g 13%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 10 g —
- 钠 115 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 53 µg 6%
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素D 3.1 µg 16%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.42 mg 32%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.75 mg 15%
- 维生素B6 0.04 mg 2%
- 生物素（维生素B7） 4 µg 13%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0.2 µg 8%
矿物质
- 钙 260 mg 20%
- 镁 25 mg 6%
- 磷 233 mg 19%
- 钾 336 mg 7%
- 锌 1 mg 9%
- 硒 3 µg 5%
- 碘 47 µg 31%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7.8 g | 10 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.9 g | 5.2 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 12 g | 16 g | 6.2 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 16 g | 21 g | 8.2 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 20 g | 26 g | 10 g |
关于淡奶（轻脂）的问题
淡奶（轻脂）和炼乳有什么区别？
淡奶通常不加糖，经过加热浓缩；炼乳则加入大量糖，甜度和黏稠度都更高。做咸味菜或咖啡时别把炼乳当作淡奶直接替换。
淡奶（轻脂）开封后怎么保存？
倒进干净、带盖的容器，立即冷藏，并在两三天内用完；不要把开封后的奶留在室温下。若出现酸味、结块或包装鼓起，就别再喝。
淡奶（轻脂）可以用来做什么菜？
它可以加入浓汤、咖喱和焗烤酱汁，让口感更顺滑；也常用于奶茶、咖啡和奶油布丁。加热时用小火并搅拌，避免长时间沸腾后结块或粘锅。
淡奶（轻脂）能代替鲜奶吗？
可以用于咖啡、奶茶、汤和烘焙，但它比鲜奶浓缩，直接替换时可先用等量淡奶加水稀释。做需要鲜奶本身含水量的面糊或酱汁时，替换可能改变浓稠度。
淡奶（轻脂）和全脂淡奶有什么不同？
每100克淡奶（轻脂）含脂肪4.1克、能量107千卡；全脂淡奶分别为9.4克和166千卡。想让饮品或汤少些油润感，可选轻脂款。
淡奶（轻脂）和甜炼乳可以互换吗？
不适合直接互换：甜炼乳每100克含糖55.5克，淡奶（轻脂）的糖为10克。甜炼乳会明显增加甜度，也更黏稠；若用它替代，需相应减少食谱里的糖。
淡奶（轻脂）加热时会不会凝固？
它能用于热饮和热菜，但酸性食材如番茄或柠檬汁可能使奶蛋白结块。先把淡奶调入温热的酱汁，避免大火煮沸，并在最后加入酸性食材。
淡奶（轻脂）适合乳糖不耐受的人喝吗？
不一定。它仍是牛奶制品，含有乳糖；轻脂指脂肪较低，不代表无乳糖。对牛奶蛋白过敏的人也不应饮用。
来源：CoFID (UK) 12-324 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
