香草奶油奶酪

先从冰箱取出回温约十分钟，等质地稍微软化后，用抹刀轻轻铺开；烤过的吐司放凉一两分钟再抹，奶酪不容易融成一层油。

可以加进意面酱、焗土豆或浓汤里提味，但最好关小火后再拌入，并搅匀；大火久煮容易油水分离。

抹在贝果、黑麦面包或苏打饼干上很合适，也可以夹进三明治，搭配黄瓜、烟熏三文鱼或烤蔬菜。

把软化的原味奶油奶酪拌入切碎的细香葱、欧芹或莳萝即可；想让口感更轻、酸味更明显，可以用香草夸克奶酪。

开封后立刻盖紧或装进密封盒，放在冰箱冷藏室，取用时用干净的刀或勺，避免面包屑和水分带进去。若出现异味、霉点或明显变色，就不要再吃。

可以冷冻，但解冻后往往会变得颗粒或出水，不太适合直接抹面包；若要冷冻，分成小份密封，放进冰箱冷藏室慢慢解冻，再用于酱汁或烘焙。

主要区别是香草奶油奶酪已经调入香草或香料，开盒就能抹、调味也更省事；原味奶油奶酪更百搭，做甜点或自行搭配香草时更方便。