香蕉干

香蕉干通常是香蕉切片或整根干燥制成，口感偏韧、带嚼劲；常见的香蕉片则可能经过油炸，口感更脆。买时看配料表，若有植物油，通常不是单纯烘干的香蕉。

可以直接当零食，也可以剪碎拌进燕麦粥、酸奶或坚果里。香蕉干偏甜，搭配原味酸奶或不加糖的燕麦更合适。

切碎后可以加入麦片、能量棒或烘焙的面包和松饼；也能与坚果、椰子片混合做零食。若放进面糊，先切成小块，避免集中在一处而影响口感。

放进干燥、密封的容器，置于阴凉处，避开炉灶和阳光直射；天气潮湿时可冷藏。若出现霉点、异味或明显受潮发黏，就不要再吃。

想要香蕉本身的味道，优先选配料只有香蕉的产品；有些产品会添加糖或油。看外观时避开包装破损、受潮结块或有霉斑的产品。

香蕉干水分少，甜味更集中，通常吃起来比新鲜香蕉甜；新鲜香蕉水分更多、口感柔软。两者不能按相同重量直接替换，烘焙时用香蕉干还要留意成品的干湿度。

按每100克比较，苹果干约有9.6克膳食纤维，香蕉干为5.5克；苹果干更多。香蕉干通常口感更韧，苹果干则常带有更明显的果片嚼感。