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可可粉
热量和营养成分
375
千卡kcal 每 100 g
蛋白质22 g
碳水11 g
脂肪22 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 375 kcal —
- 蛋白质 22 g 43%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 22 g 28%
- 饱和脂肪 13 g 64%
- 膳食纤维 24 g 86%
- 糖 0 g —
- 钠 35 mg 2%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 6.7 µg 1%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.2 mg 1%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.1 mg 8%
- 核黄素（维生素B2） 0.15 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 41 µg 10%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 12 mg 2%
矿物质
- 钙 105 mg 8%
- 铁 11 mg 61%
- 镁 523 mg 125%
- 磷 660 mg 53%
- 钾 3490 mg 74%
- 锌 10.1 mg 92%
- 铜 3.6 mg 400%
- 锰 2.5 mg 109%
- 硒 14.3 µg 26%
- 碘 2.8 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 22 g | 11 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 11 g | 5.3 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 33 g | 16 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 751 | 43 g | 21 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 54 g | 26 g | 55 g |
相似食物
关于可可粉的问题
可可粉怎么冲才不结块？
先用少量温水或温牛奶把可可粉调成顺滑的糊，再边搅拌边加入剩余液体；直接倒进冷液体里容易浮粉结团。想喝热可可，把混合液加热到冒热气即可，不必煮沸。
做蛋糕时，可可粉要不要先过筛？
要，尤其是可可粉已经受潮或结团时；和面粉一起过筛，能让颜色和风味分布均匀。配方若用可可粉替代一部分面粉，别直接等量替换全部面粉，可可粉吸水性强，面糊可能变干。
可可粉开封后怎么保存？
装进密封罐，放在阴凉、干燥、避光处，远离炉灶和水汽；取粉时用干燥的勺子。可可粉容易吸收周围气味，别和咖喱、香料等气味浓的食材敞开放在一起。
可可粉可以做哪些甜点？
可可粉常用于布朗尼、巧克力蛋糕、曲奇和提拉米苏，也能撒在卡布奇诺或奶泡上。做面糊时先和干粉拌匀，做饮品则先调成糊再加液体，口感更细腻。
可可粉和巧克力粉有什么区别？
纯可可粉主要是研磨后的可可固形物，通常不加糖；巧克力粉往往是调制产品，可能加糖或其他配料，冲泡时不一定需要另外加糖。购买时看配料表，确认是否含糖以及是否为纯可可粉。
可可粉和加糖可可粉怎么选？
想自己控制甜度、用于烘焙或调味，选无糖可可粉；想快速冲饮、少做调配，可选加糖可可粉。加糖款通常更甜，替换纯可可粉时要相应减少配方里的糖。
可可粉的苦味怎么调和？
先从少量开始，搭配牛奶、酸奶或香蕉等甜味食材；烘焙时可加香草、肉桂或一小撮盐，让可可风味更圆润。若饮品仍偏苦，逐步加糖或蜂蜜，比一次加很多更容易掌握甜度。
可可粉有什么营养特点？
纯可可粉的膳食纤维较突出，100 克含 24 g；不过饮品通常只用少量，实际摄入会低得多。它也是镁、铁和锌的来源。
来源：Frida (Denmark) 1256 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
