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奶油南瓜
热量和营养成分
生
42
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水8.1 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 42 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 8.1 g 3%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0.1 g 1%
- 膳食纤维 2.2 g 8%
- 糖 4.9 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 208 µg 23%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.65 mg 4%
- 维生素K 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.03 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.44 mg 3%
- 泛酸（维生素B5） 0.26 mg 5%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 1.8 µg 6%
- 叶酸（维生素B9） 30.3 µg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.2 mg 1%
矿物质
- 钙 44.6 mg 3%
- 铁 0.18 mg 1%
- 镁 14.5 mg 3%
- 磷 22.8 mg 2%
- 钾 369 mg 8%
- 锌 0.14 mg 1%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.05 mg 2%
- 硒 0.06 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.8 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.4 g | 4.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 1.2 g | 12 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 1.6 g | 16 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 2 g | 20 g | 0.4 g |
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关于奶油南瓜的问题
奶油南瓜需要削皮吗？
做浓汤或烤南瓜时可以不削皮：烤熟后外皮会变软，连皮吃也方便。若要切丁快炒或打成细腻泥，先用削皮刀去皮，再挖掉籽和纤维。
奶油南瓜怎么烤才会外焦里软？
切成约两厘米厚的块，拌少量油，铺在烤盘上不要叠放；烤箱预热至200°C，烤约25至35分钟，中途翻面一次。叉子能轻松扎透、边缘略焦就好了。
怎么挑成熟的奶油南瓜？
选表皮米黄色、颜色均匀、没有软斑和裂口的；拿起来感觉沉实，瓜梗干燥完整。表皮带些细小疤痕通常不妨碍食用，但有霉斑或渗液的不要买。
奶油南瓜切开后怎么保存？
切开的部分用保鲜膜或密封盒包好，放冰箱冷藏，尽量在几天内用完；籽可以先挖掉。想保存更久，可将去皮切块后冷冻，之后直接用于炖汤或煮粥。
奶油南瓜适合做哪些菜？
它常用来做奶油南瓜浓汤、烤南瓜和南瓜泥，也适合切块加入咖喱或炖菜。搭配洋葱、大蒜、黑胡椒和百里香很合拍；做浓汤时加少量牛奶或椰奶，口感更顺滑。
没有奶油南瓜时，可以用什么代替？
做浓汤、咖喱或烤菜时，冬南瓜和橡子南瓜都能替代；冬南瓜质地较扎实，烤制时间可能略长。若用普通南瓜，味道和含水量会有差别，煮浓汤时先少加液体，再按稠度补足。
来源：Frida (Denmark) 1745 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
