Ciabatta-Brot

Name: Ciabatta-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Brot und Gebäck
Ingredients: 7 g Hefe (frisch (ersatzweise Pulver, dann ca. 3 g)); 250 g Weizenmehl (Typ 550 ); 260 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zucker; 8 g Hefe (frisch (ersatzweise Pulver, dann ca. 4 g)); 400 g Weizenmehl (Typ 550 ); 170 ml Wasser (lauwarm); 1 Prise Zucker; 3 EL Olivenöl; 10 - 12 g Salz (grobes Meersalz wird von mir bevorzugt); Mehl zum Arbeiten

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⏱️ 48 min 👥 2 servings 📊 Medium

Brot und Gebäck frühstück

🍽️

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Nutrition per Serving

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Calories

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Protein

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Carbs

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Fat

Ein köstliches Brot! Unbedingte Empfehlung, es einmal selber auszuprobieren. Etwas zeitintensiv, aber nicht kompliziert. Es muss halt nur recht viel ruhen (ich manchmal auch :-)), doch dafür wurde ich mit einem wirklich luftigen und lockeren Brot belohnt.

📝 Ingredients

7 g Hefe (frisch (ersatzweise Pulver, dann ca. 3 g))
250 g Weizenmehl (Typ 550 )
260 ml Wasser (lauwarm)
1 Prise Zucker
8 g Hefe (frisch (ersatzweise Pulver, dann ca. 4 g))
400 g Weizenmehl (Typ 550 )
170 ml Wasser (lauwarm)
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
10 - 12 g Salz (grobes Meersalz wird von mir bevorzugt)
Mehl zum Arbeiten

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