Helado de café

El helado de café es uno de los sabores clásicos de helado. Descubre cómo prepararlo en casa con la heladera en pocos pasos: ¡es fácil y buenísimo!

📝 Ingredients

• Café 100 g
• Nata fresca líquida 125 g
• Leche entera 75 g
• Glucosa 60 g
• Azúcar 45 g

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar el helado de café, lo primero que tienes que hacer es preparar el café. En este punto, vierte la leche en un cazo, añade el azúcar 1 , la glucosa 2 y el café recién preparado 3 .
2. 2Calienta a fuego lento hasta que el azúcar esté completamente disuelto 4 . Luego, transfiere la mezcla a una jarra 5 y añade también la nata fresca 6 . Mezcla bien y transfiere al congelador durante 30 minutos.
3. 3Cuando la mezcla esté bien fría, transfiérela al interior de la heladera 7 y enciéndela 8 . Espera unos 30-40 minutos hasta que el helado esté cremoso 9 .
4. 4Transfiere el helado a una fuente 10 , cubre con film transparente y colócalo en el congelador durante aproximadamente 2 horas; de esta manera estará más compacto, pero aún cremoso. En cualquier caso, si lo prefieres, puedes saltarte este paso y consumirlo de inmediato. Pasadas las dos horas, retira el helado del congelador y con una cuchara para helado, transfórmalo a las copas 11 . Decóralo con virutas de chocolate y sírvelo de inmediato 12 .