Helado frito

¡El helado frito es uno de los postres chinos más famosos! ¡Descubrid los secretos para preparar en casa este delicioso postre con nuestra receta original!

📝 Ingredients

• Helado de nata frío de congelador 200 g
• Bizcocho de soletilla rollo relleno 250 g
• Harina 00 200 g
• Agua fría 170 g
• Levadura química en polvo 24 g
• Aceite de cacahuete 1 cuchara
• Aceite de cacahuete cantidad suficiente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para realizar el helado frito, primero corta el rollo en rodajas de aproximadamente medio cm de grosor 1 ; necesitarás 16 en total. Coloca 3 rodajas en la palma de la mano 2 y sitúa en el centro una bola de helado, ayudándote con un sacabolas 3 .
2. 2Cubre con otra rodaja 4 y aplasta suavemente con las manos para formar una bola de aspecto uniforme 5 . Envuelve cada bola con film transparente, luego colócalas en una bandeja y guárdalas en el congelador 6 . Deja que se solidifiquen durante al menos 30 minutos.
3. 3Mientras tanto prepara la masa: tamiza la harina en un bol, luego añade la levadura para postres 7 , el aceite de semillas 8 y el agua fría 9 .
4. 4Mezcla con una varilla manual para obtener una mezcla homogénea, cremosa y sin grumos 10 . Pasado el tiempo de enfriamiento, vierte el aceite de semillas para freír en un cazo y llévalo a una temperatura de 170°-180°. Sumerge una bola a la vez en la masa, girándola con la ayuda de una cuchara para cubrirla completamente 11 , luego sumérgela en el aceite caliente 12 .
5. 5Fríe la bola durante 2-3 minutos hasta que esté dorada, luego escúrrela 13 y transfiérela a papel absorbente 14 . Continúa de esta manera con todos los demás trozos y sirve inmediatamente tu helado frito 15 !