Tiramisú vegano

Esta tarta de tiramisú vegana es una versión del clásico postre italiano. Esta delicia cremosa está hecha con productos vegetales, pero es igual de rica y satisfactoria que la versión tradicional.

📝 Ingredients

• 3/4 de taza de café expreso
• 2 cucharadas de vino Marsala
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 tazas de harina común
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 1/2 tazas de leche de almendras
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de cashews crudos (remojados durante una hora)
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• 2/3 de agua
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 oz de chocolate negro

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Pastel ---
2. 2Prepara las dos charolas de un cuarto con aceite de cocina y forre los fondos con papel pergamino.
3. 3En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el azúcar.
4. 4En un bol mediano, mezclar el aceite, la leche de almendras, el vinagre y el extracto de vainilla.
5. 5Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
6. 6Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.
7. 7Reservar y dejar enfriar completamente.
8. 8--- Crema de anacardos ---
9. 9Remoja 1 taza de anacardos crudos en agua durante al menos una hora, o hasta toda la noche.
10. 10Esto ablandará los anacardos y facilitará su mezcla.
11. 11Escurrir y enjuagar los anacardos remojados.
12. 12En una batidora o robot de cocina, mezcle los anacardos remojados y escurridos con 2 cucharaditas de vainilla, 1 cucharadita de zumo de limón, 2 cucharadas de azúcar de caña y 2/3 de taza de agua.
13. 13Mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
14. 14Puede que tenga que parar y raspar los lados de la batidora o del robot de cocina unas cuantas veces.
15. 15Si la mezcla está demasiado espesa, puede añadir un poco más de agua, una cucharada cada vez, hasta conseguir la consistencia deseada.
16. 16--- Montar el tiramisú ---
17. 17Corta el pan en trozos pequeños o en trozos del tamaño de un bocado.
18. 18En un bol aparte, mezcle el café expreso, el Marsala y el azúcar.
19. 19Para montar el tiramisú, comience colocando los trozos de bizcocho en capas en el molde rectangular.
20. 20Con una brocha o cuchara de pastelería, rocíe ligeramente la mezcla de café expreso sobre el bizcocho.
21. 21Cubrir con la mitad de la mezcla de cashews.
22. 22Repetir el proceso de capas, terminando con una capa de la mezcla de cashews encima.
23. 23Espolvorear la parte superior del tiramisú con cacao en polvo y chocolate rallado.
24. 24Cubra la fuente con film transparente o papel de aluminio y métela en el refrigerador durante al menos una hora o toda la noche.
25. 25Cuando esté listo para servir el tiramisú, córtelo en cuadrados o rodajas y sírvalo.