Pan de maíz vegano (vegan corn bread)

Esta receta fácil de pan de maíz es lo máximo, gracias a su textura perfecta y su sabor irresistible. Esta receta te prometo, te garantiza un pan esponjoso, dorado y delicioso en cada bocado. 🌽✨

📝 Ingredients

• 1 taza de leche vegetal sin endulzar (la soya, almendra o avena funcionan bien)
• 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón
• 3/4 taza de harina de maíz de molienda media
• 1 1/4 taza de harina de todo uso (usa sin gluten si prefieres)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza Tofu silken
• 1/3 taza de aceite vegetal o mantequilla vegana derretida
• 1/2 taza de azúcar granulada (o ajústala al gusto)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un tazón pequeño, combina la leche vegetal con el vinagre de manzana o el jugo de limón, revuelve y déjalo a un lado para crear un "suero de leche" vegano.
2. 2En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de todo uso, el polvo para hornear y la sal.
3. 3En otro tazón, bate el tofu sedoso hasta que esté cremoso; agrega el aceite y el azúcar. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
4. 4Vierte los ingredientes húmedos en los secos. Añade la leche con vinagre; revuelve hasta que todo esté apenas combinado, teniendo cuidado de no sobre mezclar.
5. 5Vierte la mezcla en la sartén de herro forjado o en un molde cuadrado para hornear de 8 pulgadas previamente engrasado con aceite o mantequilla.
6. 6Hornea de 20 a 25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro del pan de elote salga limpio o con unas pocas migajas.