Café Frío con Leche de Coco y Dátiles: Receta Saludable y Refrescante

Es una bebida refrescante, naturalmente dulce gracias a los dátiles, y libre de azúcares refinados. Además, la leche de coco le aporta una textura cremosa y un sabor exótico que lo hace irresistible.

📝 Ingredients

• 1 lata de leche de coco
• 4 tazas de agua
• 1/2 taza de café espresso frío o café americano muy fuerte
• 4-6 dátiles sin hueso
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal de mar
• Pizca de canela
• Hielos para servir

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Prepara la leche de coco: ---
2. 2En la licuadora, mezcla la lata de leche de coco con las 4 tazas de agua. Licúa hasta que esté bien incorporado. Vierte en un frasco de vidrio, tapa y refrigera. Úsala como leche normal.
3. 3--- Haz el café: ---
4. 4Prepara tu café como acostumbras, pero asegúrate de que sea espresso o muy fuerte. Déjalo enfriar.
5. 5--- Prepara la mezcla de leche con dátiles: ---
6. 6En la licuadora, agrega 1 ½ tazas de la leche de coco que preparaste, 4 dátiles, la vainilla, la pizca de sal y la canela. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Prueba el dulzor y, si lo prefieres más dulce, agrega los otros 2 dátiles y licúa de nuevo.
7. 7--- Sirve: ---
8. 8Llena dos vasos con hielo y vierte la leche con dátiles hasta la mitad. Luego, divide el café en partes iguales y viértelo sobre la leche.