Ensalada de Verano con Duraznos y Aguacate

Esta ensalada de verano con duraznos y aguacate es una de esas recetas que no fallan. Es fresca, fácil, rápida y lo mejor de todo es que a todo el mundo le encanta. Puede que la combinación de duraznos y aguacate te suene rara al principio, pero en cuanto la pruebes vas a ver que es una verdadera delicia.La clave está en lo simple: solo necesitas preparar una vinagreta casera, cortar los duraznos, aguacates y mezclar con tus hojas verdes favoritas. Sí, así de fácil.

📝 Ingredients

• 4 puños grandes de ensalada de hojas mixtas
• 1 durazno grande en rebanadas
• 1 aguacate maduro pero firme en rebanadas
• 4 cucharadas de semillas de hemp
• 2 cucharadas de echalote picado finito
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel de maple
• Una pizca de sal de mar

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezclar: Para hacer la vinagreta, mezcla todos los ingredientes en un frasco y mezcla muy bien. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
2. 2Preparar: Pon en una ensaladera las hojas verdes, encima pon las rebanadas de durazno, las de aguacate, baña con unas cuantas cucharadas de la vinagreta y termina con las semillas de hemp.