Sándwich de Ensalada de Garbanzos (Estilo Atún Vegano)

Esta ensalada de atún vegana es una opción rápida de comida, lunch o cena. Queda bien con pan como sandwich, con galletas saladas, para rellenar un aguacate o con verduras crudas.

📝 Ingredients

• 2 latas de garbanzo o 3 tazas de garbanzo cocido (sin líquido)
• 1/2 taza de mayonesa vegana o cualquier otra mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• 1/4 de taza de apio picado finito
• 1/4 taza de cebolla morada picada super finita
• 4 cucharadas de eneldo fresco picado super finito*
• 1/4 de taza de perejil fresco picado super finito*
• pizca de sal de mar
• Pan para hacer sandwiches
• Pepino en rebanadas y aguacate

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
2. 2Prepara los sandwiches poniendo ensalada de atún vegana, rebanadas de agaucate y rebanadas de pepino.