Gnocchis Horneados con Tomate Cherry y Feta

Gnocchis horneados con tomate cherry y feta. Estos pequeños dumplings de papa se cocinan a la perfección en el horno, mezclándose con tomates cherry rostizados y feta vegano derretido para crear una explosión de sabores en solo 20 minutos.

📝 Ingredients

• 16 oz gnocchi (1 paquete)
• 16 oz tomates cherry
• 6 oz queso feta, cortado en cubos (sin líquido, yo uso vegano)
• 3 dientes ajo, grandes
• 6 hojas albahaca fresca
• 1/4 taza aceite de oliva
• 1 cucharadita Sal Kosher

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un platón para horno pon los gnocchis, los tomates, el ajo pelado, el aceite de oliva y sal. Mezcla bien y acomoda los ajos para que queden en la parte de debajo del molde.Pon el queso feta y las hojas de albahaca.
2. 2Mete al horno por 20 a una temperatura de 180 °C (350 °F). Van a estar listos cuando veas que los tomates cherry empiezan a reventar, el queso está casi derretido y los gnocchis están suaves.
3. 3Saca del horno y con cuidado aplasta unos cuantos tomates y aplasta el ajo. Mezcla todo, con cuidado de no desbaratar los gnocchis.