Pollo oriental

Lleno de sabor e irresistible.

📝 Ingredients

• 2 dientes de ajo
• 70 g de harina
• 20 g de almidón de patata (o de maíz)
• Una cucharadita de levadura de repostería tipo Royal
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida
• 900 g de pollo (pechuga en trozos)
• Aceite abundante para freír
• 5 dientes de ajo
• 50 g de azúcar moreno
• 60 g de vinagre de arroz
• 60 g de miel
• 30 g de salsa chili
• 30 g de ketchup
• 15 g de salsa de soja
• 15 g de aceite de girasol

👨‍🍳 Instructions

1. 1Comenzando haciendo lo que será el rebozado del pollo. Ponemos en el vaso el ajo y programamos 3 segundos, velocidad 5.Bajamos con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes del vaso. Volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.
2. 2Añadimos la harina, el almidón de patata, la levadura, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 3.
3. 3Ponemos la mezcla en un bol amplio y ponemos también en ese bol el pollo troceado. Mezclamos bien para que queden todos los trozos rebozados. Cubrimos con film y conservamos en el frigorífico unas dos horas.Lavamos y secamos el vaso.Cuando hayan pasado esas dos horas comenzamos a preparar lo que será la salsa.
4. 4Ponemos en el vaso los 5 dientes de ajo. Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula y volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula.
5. 5Añadimos el azúcar, el vinagre de arroz, la miel, la salsa chili, el ketchup, la salsa de soja y el aceite de girasol. Programamos 10 segundos, velocidad 3. Bajamos con la espátula y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.
6. 6Reservamos en un bol.
7. 7En una sartén ponemos aceite para freír. La ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, freímos el pollo rebozado. Tiene que quedar bien cocinado en su interior y también crujiente.Lo vamos sacando a un plato con papel absorbente.Ponemos ahora el pollo en el bol donde tenemos la salsa. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.