Tortitas de Parmesano y arroz

Estupenda receta para parovechar el arroz blanco que nos haya sobrado.

📝 Ingredients

• 50 g de Parmesano
• Unas hojas de perejil fresco
• 50 g de leche
• 40 g de harina
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Un poco de pimienta
• 300 g de arroz cocido
• Aceite abundante para freír

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos el queso Parmesano en trozos y el perejil dentro del vaso. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
2. 2Añadimos la leche, la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 4.
3. 3Ponemos la mezcla en un bol.
4. 4Incorporamos el arroz, frío. Mezclamos bien y conservamos en el frigorífico unos 30 minutos.
5. 5Transcurrido este tiempo, ponemos aceite abundante en una sartén.
6. 6Cuando el aceite esté caliente, vamos poniendo cucharadas de la mezcla en la sartén. Freímos las tortitas por ambos lados.
7. 7Cuando estén doradas las sacamos a un plato con papel absorbente. Continuamos con la fritura de las tortitas hasta terminar con la masa.