Tarta de galletas infantil sin gluten ni lactosa

📝 Ingredients

• 1 paquete de galletas Hookies Sharkies de Gullón
• 500 ml de bebida vegetal (de almendra, de avena, de arroz o la que más os guste en casa)
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional)
• 1 sobre de pudin de vainilla instantáneo sin lactosa
• 200 ml de nata vegetal para montar
• 2 cucharadas de azúcar glass
• Frutas frescas para decorar (fresa, plátano, kiwi, melocotón, etc.)
• Virutas de chocolate (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Paso 1: Prepara el pudin de vainillaPara empezar con la elaboración de la tarta, vierte 300 ml de la bebida vegetal en un medidor y resérvalos para más adelante. Ahora, disuelve el sobre de pudin de vainilla en los 200 ml de bebida restantes, removiendo bien para evitar los grupos. Puedes pedirle a los peques que te ayuden a remover, ¡suele ser su parte favorita!A continuación, calienta la mezcla ya disuelta llevando el cazo a fuego medio. No te olvides de seguir removiendo hasta que la mezcla empiece a espesar.Opcional: si quieres que el pudin sea más dulce, añade las dos cucharadas de azúcar moreno y mezcla bien hasta que se disuelvan por completo. Por último, una vez espesado, retira el pudin del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
2. 2Paso 2: preparar la crema de cacao¿Recuerdas los 300 ml de bebida vegetal que habíamos apartado al principio? Pues ahora llega el momento de utilizarlos, añadiéndole las tres cucharadas de cacao en polvo. Mézclalo todo bien hasta que el cacao se disuelva.Al igual que en el paso anterior, si quieres un extra de dulzor, puedes añadir una cucharada de azúcar moreno o de tu endulzante favorito.
3. 3Paso 3: montar la nata vegetalEn el bowl de tu mezcladora, vierte la nata vegetal para montar y bátela hasta que comience a espesar. A continuación, añade las dos cucharadas de azúcar glass y vuelve a ponerla a batir hasta que la nata esté bien montada y firme. Por último, saca el bowl y resérvalo en la nevera.
4. 4Paso 4: montar la tarta de galletasEn un molde desmontable o en una bandeja, coloca una capa de galletas Hookies Sharkies de Gullón. Los productos de esta gama de galletas infantiles están especialmente pensados para niños con alguna intolerancia o alergia, aunque están tan deliciosas que son perfectas para toda la familia.Para ablandarlas un poquito, moja las galletas en la mezcla de cacao y bebida vegetal antes de colocarlas en la base. Ahora, extiende una generosa capa de pudin sobre las galletas y continúa alternando capas de galletas, pudin y preparado de cacao hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.La última capa de la tarta, deberá ser de galletas. Así, te asegurarás de que tiene una buena consistencia y mantiene su estructura.
5. 5Paso 5: decora la tartaLlegó el momento más divertido para los niños: la hora de decorar la tarta. Para comenzar, extienda una capa de nata vegetal montada sobre la última capa de galletas. Si tienes una espátula de cocina, ayúdate de ella para alisar la nata.Sobre la nata, podrás decorar con frutas y con virutas de chocolate. Para ello, lava y corta las frutas frescas que más te aparezcan y utilízalas para decorar la parte superior de la tarta con formas divertidas. ¡Seguro que tus peques te ayudan a colocarlas de forma creativa!Por último, puedes espolvorear virutas de chocolate, aunque esto es totalmente opcional.
6. 6Paso 6: enfriar y servirAunque seguro que habéis aprovechado el rato en la cocina para llevaros alguna galleta a la boca, lo mejor aún está por probar. Lleva la tarta a la nevera y déjala enfriar durante, al menos, 2 horas.Sí, lo sabemos, habrá que armarse de paciencia durante este rato pero la espera merecerá la pena: así, se asentarán bien las capas y el resultado será delicioso. Para servir, simplemente desmolda la tarta con cuidado y córtala en porciones. Puedes decorar los platos con algunas galletas Hookies, ¡les encantarán!