Tallarines de pepino y salmón ahumado

Tallarines de pepino y salmón ahumado, un plato sano, fresco y muy sencillo. Ideal para el verano, durante una cena o como entrante.

📝 Ingredients

• 2 yogures griegos sin azúcar
• 250 g de salmón ahumado
• 2 pepinos
• un buen puñado de eneldo fresco
• aceite de oliva virgen extra
• 1/2 diente de ajo
• chile en copos (opcional) o aceite de chile (opcional)
• sal
• 1 lima

👨‍🍳 Instructions

1. 1Con un pelador o una mandolina hacemos tiras muy finas con el pepino a modo de tallarines. Reservamos.
2. 2En un bol trituramos medio ajo con el mortero o con el prensa ajos y lo mezclamos con el yogur griego, el zumo de 1/2 lima, sal y pimienta al gusto.
3. 3Disponemos esta salsa de yogur sobre una fuente amplia. Colocamos encima los tallarines de pepino. Colocamos el salmón ahumado en trozos. Regamos con aceite, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el eneldo picado, chile en copos (opcional) y el zumo de la 1/2 lima.