Pincho de aceituna gordal rellena de mejillones en escabeche

Pincho de aceituna gordal rellena de mejillones en escabeche, un entrante o un picoteo sencillamente espectacular por su sencillez y por su sabor.

📝 Ingredients

• 2 latas de mejillones en escabeche
• 12 aceitunas gordal sin hueso

👨‍🍳 Instructions

1. 1Escurrimos las aceitunas y las abrimos por la mitad con un cuchillo.
2. 2Ponemos un mejillón (si es grande) o dos mejillones (si son pequeños) entre dos mitades de aceituna. Traspasamos con un palillo.
3. 3Vamos colocando los pinchos en una bandejita y regamos con un poco de su caldo. Podemos dejarlos preparados con antelación (iremos dándole la vuelta a los pinchos para que siempre estén en contacto con el caldo de los mejillones).