Tortitas de garbanzos

Estupendas para el aperitivo.

📝 Ingredients

• 50 g de pan duro
• Unas hojas de albahaca fresca
• 250 g de garbanzos cocidos
• 50 g de leche
• 40 g de harina de trigo (se puede sustituir por harina de garbanzos)
• Una pizca de bicarbonato
• Un chorrito de zumo de limón
• Sal
• Pimienta molida
• 1 huevo para el empanado
• Pan rallado para el empanado
• Aceite abundante para freír

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos el en vaso 50 g de pan del día anterior y la albahaca. Programamos 10 segundos, velocidad 10.
2. 2Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
3. 3Añadimos los garbanzos y programamos 10 segundos, velocidad 8-10.
4. 4Bajamos de nuevo con la espátula lo que haya quedado adherido en las paredes del vaso.
5. 5Incorporamos la leche, la harina, el bicarbonato, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 20 segundos, velocidad 4.Mezclamos todo con la espátula, levantando la pasta que haya quedado en la base del vaso, y programamos ahora 10 segundos, velocidad 4.
6. 6Ponemos la mecla en un bol.
7. 7Ponemos en un plato el huevo y lo batimos. En otro plato ponemos pan rallado.
8. 8Con las manos humedecidas formamos bolitas del tamaño de una nuez.
9. 9Las aplastamos ligeramente y las pasamos por huevo batido. A continuación las rebozamos con el pan rallado.
10. 10Freímos las tortitas en abundante aceite de fritura, por ambas caras.