Pan de nueces y pasas, con aceite de oliva

Con nueces y pasas, este pan es una auténtica delicia.

📝 Ingredients

• 270 g de agua
• 15 g de levadura fresca de panadero
• 15 g de miel
• 500 g de harina y un poquito más para darle forma
• 8 g de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 100 g de nueces peladas
• 100 g de pasas
• Agua para hidratar las pasas

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos las pasas en agua, en un pequeño bol. Si queremos, podemos echarle a ese agua un chorrito de coñac.
2. 2Ponemos las nueces en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 4. Sacamos las nueces y las reservamos.
3. 3Ponemos ahora en el vaso el agua, la levadura y la miel. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.
4. 4Añadimos la harina, el aceite y la sal. Programamos 3 minutos, velocidad espiga.
5. 5Dejamos levar la masa dentro del vaso, con la tapadera puesta, una o dos horas, dependiendo de la temperatura que haya en casa.
6. 6Cuando haya crecido la masa, ponemos también en el vaso las nueces que hemos reservado.Escurrimos las pasas y las incorporamos también. Programamos 30 segundos, velocidad espiga.
7. 7Ponemos la masa en la encimera y terminaos de integrar todo con las manos.
8. 8Dividimos la masa en dos porciones y formamos una bola con cada porción.
9. 9Ponemos los panes en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Dejamos levar otra hora.
10. 10Espolvoreamos un poco de harina en la superficie de cada pan y hacemos un corte en cada uno de ellos.
11. 11Horneamos a 200º (horno precalentado) durante 35-40 minutos.